Atelier Thés de Taïwan 2h - 35 €
SUR RESERVATION A la découverte des oolongs de Formose
Plongez au cœur de Taïwan, de ses oolongs mythiques et explorez des saveurs inconnues ! Je vous guide à travers les régions productrices dont j'ai visité les plantations, afin de vous faire découvrir les différents thés et leurs cultivars, le savoir-faire des producteurs passionnés, les règles de préparation et l'art de la dégustation.
Réservation indispensable, jusqu’à la veille de l'événement, dans la limite des places disponibles
- soit directement via le formulaire de réservation
- soit par téléphone ou par courriel (règlement sur place).
Vous vous inscrivez à deux ? Bénéficiez de la remise duo.
Remise de 10 % sur tous vos achats de thé le jour de l’atelier.
Photos © Le Comptoir de Formose, © Samidori
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L'exception taïwanaise : délicatesse et complexité
Quand on pense "thés de Taïwan", on songe aussitôt aux incroyables oolongs de l'ancienne Formose. Et pour cause : ces thés exceptionnels sont la fierté de l'île.
Savez-vous que Taïwan produit également des thés verts et noirs, ainsi que de merveilleux thés parfumés (à ne pas confondre avec les thés aromatisés) : aux fleurs, à l'orange amère...?
Au cours de cette dégustation guidée, que vous soyez novice ou amateur averti, vous découvrirez les bases du thé taïwanais ou approfondirez vos connaissances.
Cet atelier dure 2 heures et comprend la dégustation de 5 thés différents, dont des grands crus.
Au programme :
- L'aventure du thé taïwanais : histoire d'un terroir d'exception
- Sa production et sa fabrication
- Gaïwan ? Petite théière ? Les techniques de préparation
- Les bases de l'analyse sensorielle
- Relaxation, détente et concentration : les bienfaits des oolongs.
Selon les arrivages, vous pourrez déguster des oolongs faiblement à fortement oxydés, des thés de basse altitude ou de montagne : grand cru de Dong Ding, mythique Beauté Orientale, aromatique Cue Yu # 13, délicat Bao Zhong, thé noir "au parfum de miel" (un thé nature) ou thé parfumé à l'orange amère, à la fleur d'osmanthus...
Selon la saison, nous les goûterons à différentes températures de service.
Vous repartirez avec un document récapitulatif, des conseils pratiques et un échantillon-cadeau.
Vous n'avez jamais entendu parler des oolongs de Taïwan ?
Au contraire, vous les appréciez et avez vos préférés ?
Dans tous les cas, cet atelier est fait pour vous, aucun niveau de connaissance n'est requis : je réponds à toutes vos questions et vous permets d'aller plus loin dans la découverte de cet univers floral, fruité et envoutant.
Les ateliers ont lieu dans une ambiance conviviale sur le plateau de Millevaches, à Beissat.
Ils se déroulent par petits groupes, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
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Réservation indispensable, jusqu’à la veille de l'événement, dans la limite des places disponibles
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- soit par téléphone ou par courriel (règlement sur place).
Vous vous inscrivez à deux ? Bénéficiez de la remise duo.
Remise de 10 % sur tous vos achats de thé le jour de l’atelier.
Photos © Le Comptoir de Formose, © Samidori