Oolong aux fleurs de pomelo - 50 g

Notre producteur a associé le cultivar Jin Xuan, célèbre pour sa saveur lactée, avec des fleurs fraîches de pomelo, qui poussent non loin des plantations : le résultat est enivrant !

Les jardins sont situés dans le canton de Hualien, célèbre pour la production de pomelos, ainsi que pour ses magnifiques montagnes.

Les fleurs sont récoltées au printemps. Après un flétrissage et une oxydation légère des feuilles de thé, le producteur remplit son four en alternant des plateaux de fleurs fraîches et de feuilles de thés, qui sont torréfiées ensemble. L'opération est renouvelée plusieurs fois. Autant dire que les feuilles se gorgent du parfum des fleurs !

Ce thé est produit uniquement pendant la courte période de floraison des pomelos, au printemps. 

Bien que ce soit un oolong, vous pouvez l'infuser plus longuement et à plus basse température afin de préserver les notes florales subtiles de ce thé fantastique.